Gegrilde octopus recept

Gegrilde octopus recept

Octopus is meestal een van de meest typische tapas in bars in heel Spanje. Maar daarnaast is het een van de lekkerste lekkernijen om met vrienden en familie te hebben als je gasten hebt. Hoe zit het met het leren van een recept voor gegrilde octopus? Het is erg makkelijk!

Gegrilde octopus: een gerecht om te delen

Zet jezelf in deze situatie: je hebt een bezoeker en je wilt iets speciaals voorbereiden. Een gegrilde octopus is een van die recepten waarvan het volgen van onze eenvoudige stappen u niet kost om te bereiden en waarmee u al uw gasten kunt verrassen, verzekeren wij u.

Gegrilde octopus in een bord

In dit geval gaan we alleen de poten van de octopus gebruiken. Je kunt de rest van het lichaam laten gebruiken in een ander recept, omdat een hele gegrilde octopus een beetje droog zou zijn.

Ingrediënten voor gegrilde octopus (4 personen)

Om dit gerecht te bereiden, zijn dit de ingrediënten die je moet verzamelen:

  • 8 octopuspoten
  • 6 middelgrote aardappelen
  • Extra vergine olijfolie
  • Fijn zout
  • Maldon zout
hoe maak je gegrilde octopus

Gegrilde octopus voorbereiding

We gaan elke stap die je moet volgen om het recept voor gegrilde octopus te voltooien, in detail uitleggen. Lees aandachtig zodat u niets mist.

gegrilde octopus voorbereiden

Hoewel je octopuspoten kunt kopen die al klaar zijn om te koken, haal je ze in dit geval uit de octopus. Om dit te doen, moet je de octopus laten schrikken, zodat de vezels zachter worden. Hoe doe je dit?

  1. Verhit water tot het kookt en dompel de octopus vervolgens onder, waarbij je hem bij zijn kop vasthoudt. Na een minuut haal je het eruit, wacht nog een minuut en dompel het weer onder. En ga zo maar door tot drie keer.

  2. Nu de octopus al “bang” is, laat je hem ongeveer 20 minuten koken met het kokende water, totdat de planten erg zacht zijn.

  3. Zijn ze al goed gaar? Snijd ze in stukken en bewaar de rest van de octopus voor een andere lekkernij. Verhit de grill en strijk olijfolie op het rooster. Houd de temperatuur op gemiddeld niveau.

  4. Plaats de octopuspoten en begin met koken, genietend van het spektakel hoe ze kleur krijgen. Als je wilt dat de octopus harder en droger is, houd de temperatuur dan hoog. Als je het mals wilt, laat de temperatuur dan op middelhoog vermogen zijn.

  5. Bak elke poot octopus aan elke kant ongeveer 8-10 minuten bruin, op smaak gebracht met een beetje zout van beide soorten, elke poot, aan elke kant. Dit zal helpen om het gerecht meer te laten smaken. Als je het op een barbecue doet, wees dan heel voorzichtig met het zout, want dan valt er wat water op de sintels en dat zorgt voor meer rook.

  6. Als ze klaar zijn, snijd je elke poot in kleine filets die je op een bord legt. Het is de beurt om voor het maken van de aardappelen te zorgen.

  7. Hiervoor bieden we u twee opties; de eerste zou zijn om ze doormidden te snijden en ze op dezelfde grill te bakken. De tweede zou zijn om wat heerlijke gebakken aardappelen te maken, elke aardappel doormidden te snijden, incisies te maken en ongeveer 15 minuten, ongeveer op 180 graden, te bakken.

  8. Beide opties zijn fantastisch als bijgerecht bij dit gerecht.

  9. Serveer je bord met gegrilde octopus samen met één aardappel per persoon en geniet van deze fantastische maaltijd.

Gegrilde octopus voorbereiding

Het koken van de octopus is inderdaad niet erg mysterieus. Degenen die al een beetje ervaring hebben met het maken van Galicische octopus, zullen zien dat het heel gemakkelijk is om het op de grill te doen.

Het geheim is weten hoe je het vuur moet beheersen. Op de grill is het heel gemakkelijk om de hoeveelheid warmte te regelen, en met een gemiddeld / hoog vermogen is het voldoende om ze goed te maken. Het probleem doet zich voor bij het gebruik van houtskool of brandhout.

In deze gevallen kan het vuur dat direct aan het vlees van de octopus geeft, het verkolen. Daarom moet de warmtebron indirect zijn, en met het deksel naar beneden. Onthoud dat het koken van een goede biefstuk op de barbecue niet hetzelfde is als simpele octopuspoten.

tips gegrilde octopus barbecue

De octopus laten schrikken is ook niet ingewikkeld. We raden aan om bij het bereiden van het gerecht een hele octopus te gebruiken. Bij de visboer kunnen ze het je al schoon geven, maar dan verliest het zijn nutritionele eigenschappen. Hoe verser de octopus, hoe beter.

Om het te koken, is het aan te raden om de octopus een paar dagen in de vriezer te leggen. Op deze manier kosten de vezels van uw vlees minder om te breken. En het is gemakkelijker om te koken.

Gegrilde octopus recept
recept
admin

Gegrilde octopus recept​

Gegrilde octopus recept Octopus is meestal een van de meest typische tapas in bars in heel Spanje. Maar daarnaast is het een van de lekkerste lekkernijen om met vrienden en familie te hebben als je gasten hebt. Hoe zit het met het leren van een recept voor gegrilde octopus? Het is erg makkelijk! Gegrilde octopus:

Meer Lezen »